Le aziende presenti

"La Malvizza" (San Giorgio La Molara, Bn) e i suoi squisiti formaggi di pecora nascono dalla passione e dalla volontà di quattro professionisti che, nell'intento di coniugare tradizione e produzione tecnologica, hanno realizzato un avamposto di genuinità e antichi gusti. Il punto di partenza che è, poi, anche quello di forza, è la creazione di una filiera autosufficiente che sia capace di produrre foraggi di alta qualità, di allevare pecore con mezzi e modi ottimali e infine di trasformare il loro latte in ricotta e formaggi di vario tipo e stagionatura, di livello eccellente.